udvalg af fisk

Havets spisekammer

Kom og oplev fiskens vej fra havet og ned i vores maver. Vi sætter fokus på hvordan en fisk ser indvendig og hvilke dele af fisken der er gode at spise. I skal selv dissekere en fisk og derefter forvandler vi den i fællesskab til lækre smagsprøver.

Klassetrin: 6.-10. klasse

Årstid: August til efterårsferien 2011

Max. antal elever: 28     Min. antal lærere: 2

Tidspunkt: kl. 9-13     Varighed: 4 timer.     Fag: Biologi, hjemkundskab, samfundsfag

Medbring: RUGBRØD til smagsprøverne, mad og drikke, praktisk tøj til årstiden

Mødested: Carls Bastion, Refshalevej 70, 1432 Kbh. K

Vigtigt at vide: Vi sørger for fiskene - og I kommer ikke selv ud og sejle eller fiske denne dag.

Formål: Målet med dagen er at koble fisk som en levende ressource til de forskellige fiskeprodukter der findes i dagligvarebutikker. Desuden at øge elevernes viden om og interesse for fisk som sunde fødevare og at lære dem at tilberede fisk på nye måder.

Forberedelse: I må meget gerne have snakket om fisk og deres tilpasninger til levestedet inden turen.

Turens forløb: Vi indleder med de levende fisk i miljøskolens akvarier og går derefter i gang med dissektion af fisk. Ud fra årstidens danske spisefisk vil vi prøve at tilberede smagsprøver på spændende og anderledes retter såsom sushi og fiske- eller krabbesuppe. I dagens løb kigger vi også nærmere på diverse dagligdagsvarer fra supermarkederne som indeholder fisk, for at lære mere om fisks mange anvendelsesmuligheder.

Lærerens rolle: Lærerne skal deltage aktivt sammen med naturvejlederen og hjælpe eleverne med at dissekere og tilberede fisk samt være med til at organisere praktiske opgaver såsom bålpasning og opvask.

Forslag til videre arbejde: Vil I gerne ud på vandet kan I vende tilbage til og booke et forløb med bådsejlads ved et senere besøg. Her kan I vælge mellem forskellige temaer, hvor sejlads med gummibåden indgår.